Esta semana pasada, nuestra chef Cristina Figueira, estuvo con uno de los grandes maestros de la cocina de caza, de la cocina Manchega en definitiva; con Manuel de la Osa. Sin duda, de un genio como él, amante de su tierra; siempre se aprenden cosas nuevas: amar con locura los sabores y esperiencias de los platos más […]
Cristina Figueira en el Restaurante Las Rejas, con Manuel de la Osa. Leer más »
En esta tercera edición de la Enoescapada Mendoza’s Experience, nuestros amigos de la bodega, Pepe y Julián, nos han querido hacer participes y colaborar en el disfrute de todos aquellos apasionados por el vino, tengan la suerte de visitar la bodega en estas jornadas.
III Enoescapada Mendoza’s Experience. Del 17 al 19 de Abril Leer más »
El sábado pasado hemos estrenado un nuevo servicio de nuestro catering, el Bufet Elegance Party. Fue un auténtico lujo el poderles ofrecer este servicio y ver la magnifica aceptación de nuestra gastronomía entre los invitados. Les propusimos:
Nuevo servicio Buffet Elegance Party. Leer más »
Os dejo unas líneas sobre un extraordinario aceite que se elabora en Relleu por unos buenos amigos. Almazara Señoríos de Relleu.
Señorio de Relleu en El Xato Leer más »
Durante los intensos días que duró Gastroalicante en IFA, el equipo del área de eventos del Xato, estuvo ofreciendo tres tapas, las cuales formarón parte del menú «Tapas de Luxe» que teníamos en la carta del restaurante.
El Xato en Gastroalicante Leer más »
La anterior receta fue un arroz y ahora toca una entrada. Como se acerca San Valentín, os dejo otra receta para que sorprendáis con una entrada diferente a vuestra pareja.
Mouse de melva con gelatina de tomate y encurtidos Leer más »
Hola amigos! Os dejo la primera receta de este nuevo espacio en el que podremos compartir experiencias y sensaciones. Uno de los últimos arroces que hemos incorporado a la carta es el arroz meloso de Galeras y Nísperos. Una explosión de sabor del producto auténticos, del producto de la tierra. Os animo a probar el nuestro
Receta: Arroz meloso de Galeras y Nísperos de Callosa d’Ensarriá Leer más »
Formamos parte de un magnifico documental sobre las raíces Valencianas realizado por el magnifico productor Zev Robinson. Este documental servirá para dar a conocer a través de las televisiones del resto de pasises europeos nuestras cultura gastronómica.
Raíces Valencianas (video documental) Leer más »
fffPaco Cano, en su entrevista a Zev Robinson para el documental «Cultivating Tapas» cuenta que en el Restaurante El Xato llevan 100 años haciendo amigos, al servicio de sus clientes.
Cocina Mediterránea en el Restaurante El Xato, La Nucía (Alicante) Leer más »
