La anterior receta fue un arroz y ahora toca una entrada.
Como se acerca San Valentín, os dejo otra receta para que sorprendáis con una entrada diferente a vuestra pareja.
Ingredientes para la gelatina:
- 300 gr de jugo de tomate maduro licuado
- 2 gr de sal
- 2 un de gelatina
Licuar el tomate, calentar un poco del jugo y poner la gelatina previamente hidratada. Añadir las alcaparras y el pepino. Poner en moldes para que gelifique.
Ingredientes para el mouse:
- 66 gr de melva
- 250 ml de leche
- 4 hojas de gelatina
- 270 gr de nata semimontada
Elaboración:
Llevar a una termomix la melva, la leche y la gelatina previamente hidratada.
Calentar a 80 grados y triturar, cuando este a 32 grados mezclar con la nata semimontada y verter sobre la gelatina de tomate. Congelar.
Usar moldes de silpak de un tamaño medio.
