Este domingo pasado en el diario información se hacían eco de nuestro acto de apertura y presentación del programa que desarrollaremos para celebrar nuestro centenario.
Así pues, este próximo viernes día 11 de abril, a partir de las 21.00h, daremos nuestro pistoletazo de salida de casi dos años intensos de actividades gastronómicas, culturales, concursos, cocineros estrella, conciertos, etc.
Empezaremos con un increíble menú que Cristina Figueira y su equipo nos prepararán y que será maridado con vinos seleccionados por Francisco Cano. El menú se compone de:
CENA APERTURA “CENTENARIO EL XATO”
Snacks
Chupìto de bitter kass con espumoso de aceitunas verdes y patatas fritas al limón
Trufa de queso,” trompeta de los muertos” y aceite de trufa blanca del piemonte
Entrantes
Tartare de bonito marinado y sopita de ajoblanco de xufa valenciana
Carpaccio de lubina con juego de cítricos
Ajoarriero de bacalao ahumado, huevas de arenque y aceite de perejil
Corte de foie al vino tinto especiado y frutas escarchadas
Principal
“Culebrilla” de merluza, alcachofa encurtida, y cremoso de ajo negro
Taco de secreto ibérico, boniato rojo al amaretto, soja y mayonesa de cilantro
Postre
Melón, helado de yogurt y jenjibre y granizado de piña
Cremoso de mantequilla tostada, helado de leche y café
Maridaje de vinos seleccionados
precio 48.50€/per
esta muy bien però mandar fotos
Claro que si!!! Os adjuntaremos fotos de todos los eventos. Muchas gracias amigos.