El próximo 4 de marzo a partir de la 13:30 horas en el restaurante El Xato ofreceremos un menú muy especial en colaboración con el restaurante Brel. Se puede decir que es un cara a cara entre Cristina Figueira y Gregor Romer, sin duda una ocasión única para disfrutar de la cocina de estos dos estupendos chefs.
El menú se llamará “A 4 manos El Xato VS Brel” y en él se reflejará lo mejor de ambos cocineros.
Aperitivo
Sorbete de ceveza en dos pases – Cristina Figueira
Pan negro al vapor con guiso de calamar – Gregor Rome
Entrantes
Carpaccio de corvina, pepino, hinojo y manzana ácida – Cristina Figueira
Tomaquetes seques con tartare de algas y caviar de AOVE – Gregor Rome
Trufa negra, setas, tatake de conejo de campo y su consomé – Cristina Figueira
Huevo iberico – Gregor Rome
Pescado
Lomito de bacalao Screy Tapioca ligera de borreta, alcachofas ahumadas y crujiente de boniato – Cristina Figueira
Carne
Trampantojo de cerdo con jugo de gamba roja – Gregor Rome
Prepostre
Piña colada – Gregor Rome
Postre
Tatín de nísperos caramelizados, crema balsámica de clavo, mascarpone y yogurt – Cristina Figueira
Precio 55 € por persona e incluye bodega y bebidas
Ven y conoce a un fantástico amigo, propietario y chef del Restaurante Brel de El Campello
