Un lujo de experiencias vitivinícolas y gastronómicas unidas entorno a una mesa, y guiadas por Pablo Ossorio (Mejor enólogo de España)
Este viernes a partir de las 21.00h dará comienzo el segundo evento enmarcado en la efemérides de nuestro centenario.
Consistirá en el siguiente menú con maridaje:
Entradas
Sopa fría de tomate y menta, sorbete de albahaca-limón y gambita marinada en citronella
Ostra de Santa Pola en cremoso de azafrán
Tantum Ergo (Chardonnay y Pinot Noir)
Taco de anguila ahumada, huevas de arenque, naranja confitada, nísperos
y salsa de foie con Pinot Noir
Tantum Ergo Pinot Noir (Pinot Noir)
Carpaccio de secreto ibérico con asadillo, mayonesa de cilantro-curry y esferas de aceite de oliva
Impromptu (Sauvignon Blanc)
Pescado
Caballa glaseada con boniato al Amaretto y crema de cebollitas asadas
Bassus (Pinot Noir)
Carne
Tostón confitado con cremoso de manzana al horno, membrillo con bobal y menta
Bobos Finca Casa la Borracha (Bobal)
Postre
“Pasión por el Chocolate”
Bassus Dulce (Bobal y Pinot Noir)
Precio 49.50€/per. incluye bebidas y café.
Estos mismos platos los podrá disfrutar tanto el sábado como el domingo en nuestro menú Centenario.
Les recuerdo que nuestras plazas están limitadas a 10 mesas
