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Cena Cata con Bodegas Hispano Suizas el viernes 16 de Mayo

Un lujo de experiencias vitivinícolas y gastronómicas unidas entorno a una mesa, y guiadas por Pablo Ossorio (Mejor enólogo de España)

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Este viernes a partir de las 21.00h dará comienzo el segundo evento enmarcado en la efemérides de nuestro centenario.

Consistirá en el siguiente menú con maridaje:

Entradas

Sopa fría de tomate y menta, sorbete de albahaca-limón y gambita marinada en citronella

Ostra de Santa Pola en cremoso de azafrán

Tantum Ergo (Chardonnay y Pinot Noir)

Taco de anguila ahumada, huevas de arenque, naranja confitada, nísperos

y salsa de foie  con Pinot Noir

Tantum Ergo Pinot Noir (Pinot Noir)

Carpaccio de secreto ibérico con asadillo, mayonesa de cilantro-curry y esferas de aceite de oliva

Impromptu (Sauvignon Blanc)

Pescado

Caballa glaseada con boniato al Amaretto y crema de cebollitas asadas

Bassus (Pinot Noir)

 

Carne

Tostón confitado con cremoso de manzana al horno, membrillo con bobal y menta

Bobos Finca Casa la Borracha (Bobal)

 

Postre

“Pasión por el Chocolate”

Bassus Dulce (Bobal y Pinot Noir)

Precio 49.50€/per. incluye bebidas y café.

Estos mismos platos los podrá disfrutar tanto el sábado como el domingo en nuestro menú Centenario.

Les recuerdo que nuestras plazas están limitadas a 10 mesas

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