El Xato a la Carta
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Entrantes
Tradición
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8,50 € Las famosas albóndigas de la abuela Esperanza con almendras. (6 unidades)   |
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9,00 € Minchos a la paleta uno de cebolla con longaniza y otro de verdura con morcilla acompañados con mayonesa de limón. |
Vanguardia
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12,80 € Tartare de Salmon marinado con cítricos y jengibre, tierra de setas, y cítricos.   |
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14,50 € Savarín de foie, emulsión de mistela tinta y maíz tostado |
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13,50 € Canelón de pato confitado, parmentier Ibérica y Sésamo tostado.  |
Cocas de la iaia
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10,80 € Coca vegetal, calabaza asada, burrata y miel de romero. |
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12,50 € Coca de bonito a baja temperatura, pimiento a la llama, verduritas frescas y vinagreta cítrica. |
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12,50 € Coca de secreto ibérico, berenjena asada, tomate seco, rúcula y cebolla caramelizada |
Principales
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16,50 € Arroz De costilla y verduritas de invierno Cantidad: |
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17,50 € Secreto ibérico , cremoso de cacahuete y especias japonesas, remolacha y puré de manzana al horno.  Cantidad: |
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Postres
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6,50 € Ferrero de chocolate y avellanas con cremoso de limón y bizcocho de tomillo. |
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6,90 € Tarta de queso fresco de La Nucia con membrillo.  |
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7,50 € Nuestra algarroba de otoño: algarroba de chocolate con haba tonka, cremoso de castañas y vainilla, bizcocho de tomillo limonero y emulsión de cantabria y limón.  |
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6,20 € Sopa cremosa de Xufa y coco con torrija caramelizada con azúcar moscovado y macerada con vainilla de Haití. |
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