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Menú Xato TO GO Día del Padre

Para nuestros héroes de la casa, que tanto nos hacen reír y nos quieren, les hemos preparado un menú muy especial para que les podáis sorprender.
Siempre hay días para celebrarlo y este año queremos que lo hagas como el héroe que eres.
Para ello, hemos preparado una propuesta gastronómica sugerente, para el mejor padre del mundo!!

… y no nos olvidamos de los peques de la casa.

Del 19 al 21 de MARZO para COMIDAS y CENAS

MENÚ

SNACKS

  • Profiterol de  ensaladilla de anguila ahumada y cremoso cítrico.
  • Tomatito relleno de queso y encurtidos con tierra de coníferas.

ABRE BOCAS

  • Carpaccio de vieira negra, con turrón, curry y limón.
  • Tallarines de sepia con tártara de berberechos.
  • Alcachofas confitadas con escabeche de perdiz y muselina de ave.

PRINCIPAL (A ELEGIR UNO)

  • Secreto Ibérico, cremoso de cacahuete y especias japonesas, remolacha y pure de manzana al horno. 
  • Carrillera ibérica con  emulsión de pimientos rojos a la brasa, humus de lentejas amarillas y palomitas de arroz prohibido.

POSTRE

Ferrero de chocolate y avellanas con cremoso de maracuyá y bizcocho  de tomillo limonero.


Para este menú, Francisco, nos ha escogido un vino de la bodega y viñedos Vinessens de la D.O. Alicante.  Un vino de la finca Casa Balaguer. Terra Danella del 2018 es un vino con 12 meses en barrica con un coupage de Monastrell, Tempranillo y Garnacha. 
Un vino con sabor de la «Millor Terreta del Món»

MENÚ XATO TO GO DÍA DEL PADRE

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Y PARA LOS NIÑOS PUEDES AÑADIR…

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