ENTRANTES
Ensaladilla de bacalao ahumado con huevas de lumpo
Lingote de foie con manzana y tierra de kikos
Canelón de pato y calabacín con boniato blanco cítrico
SEGUNDO
Cordero relleno de setas y frutos secos, salsa de vermut y patata hojaldrada
POSTRE
Sedoso de chocolate con maracuyá y níspero
Además no podrá faltar una hogaza de pan de pachanga y una botella de nuestro aceite Señorio de Relleu elaborado con un coupage de 102 variedades .
BODEGA INCLUÍDA
Armonía de vinos seleccionados por Francisco con Blanco y Tinto por cada 2 pax.
Vino tinto:
Blau Negre. Bodega Roques Negres, VT Castellón con un coupage de 90% Syrah y 10% de tempranillo, con crianza de un año en barrica de 300lt.
Vino Blanco:
Verdereta. De uva Verdil típica Valenciana, de Bodega La Algueña, es la única Bodega en Alicante que trabaja esta variedad
